今週より「じゃんげ 辛口純吟 おりがらみ生」を季節限定で発売します。

「甑（こしき）蒸し米」「箱麹（はここうじ）製法」で辛口に仕上げた純米吟醸の新酒を、火入無しの本生酒仕様で１本１本丁寧に「瓶囲い」貯蔵しました。

おりがらみはにごり酒ほどボリューム感は無く、飲み口は軽快で爽やか、これからの季節にぴったりの味わいです。

瓶囲い分のみ販売ですので数量限定となります。

今週より春の季節商品「想天坊 無濾過生原酒」を数量限定で発売します。

今週より「じゃんげ 超辛口二十度生」を数量限定で発売しました。

「甑蒸し米」「箱麹製法」でこの冬に仕込んだ超辛口造りの新酒を、全く加水しないアルコール度数二十度の生原酒で蔵出しします。

超辛口でありながらバランスが良く飲みごたえがあり、日本酒度＋１０のキレのあるキリリと引き締まった味わいが特徴です。

口に含むと新酒のフレッシュ感、その後きれいな甘みを感じ、ジリジリと辛さが増してきます。

瓶詰め本数が限られていますので、無くなり次第販売終了致します。

今週より冬の季節商品「想天坊 純米にごり活性生酒」「想天坊 純米しぼりたて生原酒」を数量限定で発売します。

今期一番最初に仕込んだ１号タンクの純米新酒を瓶詰めし蔵出しします。

「純米にごり活性生酒」は火入をしない活性生酒特有の若さあふれるフレッシュ感が特徴です。

にごり酒ですが、重さを感じさせない飲みやすい味わいです。

「純米しぼりたて生原酒」は冬の酒造期ならではのしぼりたてですので、旬のうまさが堪能できます。

生原酒の芳醇な旨み、キレの良さを十分に楽しめます。

今週より秋の季節商品「想天坊 ひやおろし生詰原酒」「じゃんげ 超辛口二十度生詰」を数量限定で発売します。

「想天坊 ひやおろし生詰原酒」は、冬にしぼった「契約栽培高嶺錦 純米吟醸酒」「純米酒」それぞれの新酒を春夏と熟成させ、秋に飲み頃を迎えた所で限定蔵出しします。

秋に相応しい芳醇で落ち着きのある味わいが特徴です。

「じゃんげ 超辛口二十度生詰」は、超辛口造りで全く加水しないアルコール度数二十度の原酒を低温貯蔵し生詰仕様で蔵出しします。

熟成された原酒ならではのやわらかさとしっかりしたコクがあり、キリリと引き締まった味わいです。

いずれも貯蔵数が限られていますので、無くなり次第販売終了致します。

6月中旬発売のじゃんげ「辛口純吟 熟成生」は、蔵の瓶詰在庫が無くなり完売となりました。

6月中旬発売の想天坊「純米 瓶囲い生酒」は、蔵の瓶詰在庫が無くなり完売となりました。

５月中旬発売の「じゃんげ 辛口純吟 おりがらみ生」は、蔵の瓶詰在庫が無くなり完売となりました。

今週より夏の季節商品「想天坊 瓶囲い生」「じゃんげ 辛口純吟 熟成生」を数量限定で発売します。

「想天坊 瓶囲い生」は冬にしぼった「契約栽培高嶺錦 純米吟醸酒」「純米酒」それぞれの新酒を低温で瓶貯蔵、夏に向けて蔵出しします。

原酒ではないので、夏にふさわしいすっきりとした飲みやすい味わいです。

「じゃんげ 辛口純吟 熟成生」は辛口造り純米吟醸の新酒を生のまま１年以上低温熟成させています。

角の取れたまろやかな味わいが特徴です。

いずれも瓶貯蔵本数が限られていますので、無くなり次第販売終了致します。

5月中旬より「じゃんげ 辛口純吟 おりがらみ生」を数量限定で発売しました。

「甑蒸し米」「箱麹製法」で仕込んだ辛口造り純米吟醸の新酒を「おりがらみ」の状態のまま瓶詰、低温で「瓶囲い」貯蔵しました。

火入れ無しの生酒仕様で、冬のにごり酒ほどボリューム感は無く飲み口は軽快で爽やか。

おりがらみ特有の甘みと酸味、フレッシュ感もあり、今の季節にぴったりの味わいです。